Seromakowiec bez spodu

Seromakowiec bez spodu

Najlepsze połączenie dwóch przepysznych ciast, sernika i makowca. Klasyczny seromakowiec bez spodu, oblany polewą czekoladową. Niebo w ustach! Nie można powiedzieć, że jest to szybkie i bardzo proste w przygotowaniu ciasto, ale z dokładną instrukcją krok po kroku na pewno każdy spokojnie sobie poradzi. Efekt wow murowany. Polecam mój przepis na seromakowiec klasyczny!

Składniki na seromakowiec klasyczny

Masa serowa

• 1kg sera twarogowego (można użyć także sera mielonego z wiaderka)
• 1 budyń śmietankowy
• 200g masła
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru

Masa makowa:

• 900g masy makowej Przepis tutaj (zamiennie można użyć gotowej masy z puszki)
• 5 jajek
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 150g masła

Polewa czekoladowa:

• 150ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
• 150g gorzkiej czekolady
• 3-4 łyżki cukru pudru + 2-3 łyżeczki słodkiej śmietanki

Przepis na seromakowiec klasyczny bez spodu

Przygotowujemy masę makową. Możemy przygotować domową masę makową z tego przepisu (klik) lub użyć gotowej masy z puszki. W obu przypadkach wykonujemy kolejno dalsze kroki. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.

Żółtka ubijamy z cukrem, a następnie dodajemy przestudzone masło, mieszamy.

Dodajemy masę makową oraz mąkę i mieszamy łyżką.

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę.

Pianę dodajemy do maku, delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką.

Gotową masę makową odkładamy na czas przygotowania sera.

Przygotowujemy masę serową. Jeśli używamy twarogu niemielonego, należy zmielić go dwukrotnie.

Miękkie masło miksujemy z cukrem i żółtkami jaj.

Dodajemy zmielony ser oraz budyń (sam proszek).

Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej.

Całość delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką.

Gotowe masy serową i makową układamy obok siebie bo będziemy je nakładać naprzemiennie.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 26 x 21 cm). W blaszce układamy naprzemiennie pasek masy serowej i pasek masy makowej.

Gdy ułożymy masy do końca blaszki, układamy drugą warstwę, ale odwrotnie na masie serowej układamy makową, a na makowej serową.

Masy układamy do końca blaszki i delikatnie wyrównujemy.

Jeśli tak jak mi zostało Wam trochę masy serowej, możecie rozsmarować ją delikatnie na wierzchu.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 80 minut. Po upieczeniu ciasto zostawiamy jeszcze przez około pół godziny w lekko uchylonym piekarniku. Sernik po upieczeniu zawsze trochę opada. Aby był równy, po upieczeniu należy delikatnie oddzielić go nożem od brzegów blaszki, wówczas ciasto równo opadnie. Robimy to zaraz po skończeniu pieczenia, a następnie ponownie sernik umieszczamy w piekarniku i studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

Gdy ciasto całkowicie ostygnie przygotowujemy polewę. Śmietankę kremówkę podgrzewamy, zdejmujemy z palnika, dodajemy do niej połamana na kawałki czekoladę, odstawiamy na ok. 2 minuty.

Po tym czasie mieszamy, aż uzyskamy gładką, jednolitą polewę.

Polewa wykładamy równomiernie na ciasto.

Aby uzyskać efekt wzorków na polewie, musimy w drugiej miseczce rozmieszać cukier puder ze śmietanką uzyskując gęsty, ale lejący lukier.

Za pomocą łyżeczki wylewamy na polewę czekoladową cienkie paski lukru. Ważne, aby zrobić to szybko.

Następnie wykałaczką lub patyczkiem przeciągamy wzdłuż po polewie rozmazując delikatnie czekoladę i lukier.

Ciasto seromakowiec bez spodu wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

*** Smacznego ***

Mam nadzieję, że mój przepis okaże się pomocny i pozwoli Ci przygotować naprawdę wyjątkowe ciasto. Klasyczny seromakowiec bez spodu łączy w sobie wszystko, co najlepsze w serniku i makowcu — kremową masę serową, aromatyczny mak oraz idealną, czekoladową polewę. To deser, który zawsze robi wrażenie i zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Jeśli masz ochotę na sprawdzony, efektowny wypiek, koniecznie wypróbuj ten seromakowiec bez spodu. Jestem pewna, że seromakowiec klasyczny bez spodu na stałe zagości w Twoim repertuarze ulubionych ciast. Smacznego i powodzenia w pieczeniu!

Polecam również:

Seromakowiec

 

Sernikomakowiec w czekoladzie

 

Ciasta bez pieczenia – najlepsze przepisy

 

Top 10 przepisów na szybkie i łatwe ciasta

 

Pomysły na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie