Naleśniki zapiekane z cukinią i salsą pomidorową

Coś pysznego! Naleśniczki zapiekane z pysznym farszem, pod pierzynką pomidorowo-serową. Szybkie i nietuzinkowe danie obiadowe dla całej rodziny. Polecam!

Składniki:

5-6 naleśników Przepis na ciasto (KLIK)

1 młoda cukinia

5-6 plasterków ulubionej szynki

ok 20 dkg żółtego sera

Salsa pomidorowa:

1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)

2 ząbki czosnku

2 mniejsze pomidory

2 łyżki słodkiego sosu chilli

Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Dodatkowo:

1 łyżka posiekanego szczypiorku

Domowy sos czosnkowy Przepis tutaj (KLIK)

MOJA RADA: to danie możemy także wykonać w wersji wegetariańskiej, pomijając szynkę, a dodając zamiennie więcej cukinii lub inne warzywa na przykład paprykę lub pieczarki podsmażone z cebulką.

*** Przygotowujemy ciasto według przepisu i smażymy naleśniki ***

*** Cukinie kroimy w cieniutkie plasterki (najlepiej zrobić to za pomocą obieraczki do warzyw) i podsmażamy na małym ogniu na patelni po naleśnikach ***

*** Gdy cukinia zmięknie, zdejmujemy ją z patelni i odkładamy do wystudzenia. Następnie na każdym naleśniku układamy kolejno plasterek szynki i porcję cukinii ***