Glazurowany kurczak po azjatycku

Glazurowany kurczak po azjatycku to danie, które łączy w sobie delikatność fileta z kurczaka z intensywną, słodko-pikantną nutą orientalnej glazury. Soczyste mięso otulone lśniącą mieszanką sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku karmelizuje się podczas smażenia, tworząc aromatyczną, lekko lepko-chrupiącą warstwę, której trudno się oprzeć.

Każdy kęs to harmonijne połączenie słodyczy, słoności i subtelnej ostrości – dokładnie tak, jak w najlepszej azjatyckiej kuchni. Danie świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub chrupiącymi warzywami z woka.

Idealne zarówno na szybki obiad, jak i efektowną kolację – proste w przygotowaniu, a smak robi piorunujące wrażenie. Jeśli lubisz dania pełne aromatu i błyszczącej, apetycznej glazury, ten kurczak będzie prawdziwym strzałem w dziesiątkę!

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos:

2 łyżki sosu sojowego
2 przeciśnięte ząbki czosnku
duża szczypta suszonego imbiru
2 łyżki oleju
2 łyżki słodkiego sosu chilli
1 łyka octu ryżowego lub soku z cytryny
3 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki miodu
1 łyżka cukru
pół łyżeczki mąki ziemniaczanej

PRZEPIS:

W miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki sosu. Całość odkładamy na później.

Mięso kroimy w średniej wielkości paski, oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy mięso, mieszamy i smażymy na dużej mocy palnika, aż filety stracą surowy kolor.

Mięso na chwilę zdejmujemy z patelni i przekładamy do miski. Z patelni wylewamy tłuszcz pozostały po smażeniu mięsa i wlewamy sos, mieszamy i zagotowujemy.