Kociołek obfitości

Szybkie i mega smaczne danie jednogarnkowe, w którym jest po prostu wszystko. Znajdziecie tu mięsko, kaszę (można wymienić na ryż jeśli nie lubicie kaszy ;)) oraz soczyste i kolorowe młode warzywa. Pyszny i zdrowy obiadek dla całej rodziny. Polecam!

Składniki:

Klopsiki:

0,5kg mielonej wieprzowiny

1 jajko

1 cebula

50 g kaszy jaglanej

2 łyżki posiekanej pietruszki

Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek

około pół szklanki mąki do obtoczenia klopsików

Dodatkowo:

20dkg boczku wędzonego

1 cebula

1 marchew

1 mała cukinia

1 czerwona papryka

pół młodej kapusty

1 łyżka siekanego koperku

1/3 szklanki bulionu

sól, pieprz

olej do smażenia

*** Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, odsączamy na sitku ***

*** Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy do zeszklenia ***

*** Do mięsa dodajemy jajko, pietruszkę, podsmażoną cebulę, ugotowaną i odsączoną kaszę oraz przyprawy do smaku ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Z masy mięsnej formujemy niewielkie klopsiki i obtaczamy je w mące ***

*** Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy klopsiki z każdej strony na rumiano ***

*** Podsmażone klopsiki odkładamy na talerz, a na patelni podsmażamy drobno pokrojony boczek z cebulką ***

*** Do podsmażonego boczku dodajemy startą na tarce o dużych oczkach marchew oraz pokrojone w paski cukinię i paprykę ***

*** Dodajemy grubo posiekaną kapustę ***

*** Wlewamy bulion, mieszamy, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do małego, dodajemy klopsiki i całość dusimy pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną ***