Piernik last minute

Wilgotny, miękki i aromatyczny piernik w pysznej polewie czekoladowej, który spokojnie przygotujemy na ostatnią chwilę. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a więc każdy sobie z nim poradzi.

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody

3 łyżki kakao

3 jajka

pół szklanki drobnego cukru do wypieków

1 opakowanie cukru waniliowego – 16g

2 łyżki przyprawy do piernika

120g masła

2 łyżki miodu

1 szklanka mleka

200g powideł śliwkowych

Polewa czekoladowa:

50ml śmietanki kremówki

100g czekolady mlecznej lub gorzkiej (lub pół na pół)

*** W garnuszku roztapiamy masło z miodem ***

*** Zdejmujemy z ognia i wlewamy mleko. Dodajemy powidła śliwkowe i mieszamy ***

*** Dodajemy suche składniki cukry, przesianą mąkę z sodą, kakao i przyprawą do piernika, mieszamy ***

*** Jajka miksujemy przez chwilę ***

*** Jajka dodajemy do ciasta i całość jeszcze raz dokładnie mieszamy ***

*** Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki ***

*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175’C i pieczemy przez około 1 godzinę – do suchego patyczka ***

*** Po całkowitym wystudzeniu przygotowujemy polewę. Śmietankę wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i od razu dodajemy połamaną na kawałki czekoladę, zostawiamy na chwilę ***