Makowiec z karmelem

Iście świąteczne ciasto. Makowiec z karmelem smakuje rewelacyjnie i nie jest trudny w przygotowaniu, a do tego pięknie prezentuje się na stole. Polecam mój przepis. Przepis jest na małą blaszkę, jeśli chcecie upiec ciasto w dużej foremce, wystarczy podwoić składniki.

Składniki na makowiec z karmelem*

* na foremkę o wymiarach 21 x 21 cm

Ciasto makowe:

3 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
60g kaszy manny
450g masy makowej z bakaliami (z puszki lub domowej roboty)

Krem śmietankowy:

250 ml śmietanki kremówki
250g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

ok 200g masy kajmakowej z puszki

Przepis na makowiec z karmelem:

Do miski przekładamy masę makową, dodajemy kaszę manną, żółtka jaj oraz proszek do pieczenia.

Całość dokładnie mieszamy.

Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Ubite białka dodajemy do ciasta makowego i całość delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 21 x 21 cm).

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 45 minut – do suchego patyczka. Ciasto nie urośnie za bardzo podczas pieczenia.

Po całkowitym wystudzeniu, ciasto przecinamy na dwa blaty.

Przygotowujemy krem śmietankowy. Serek mascarpone oraz śmietankę i cukier puder umieszczamy w misie miksera i wszystko miksujemy razem, aż uzyskamy jednolity, gęsty krem.

W blaszce umieszczamy pierwszy blat ciasta i wykładamy na nim połowę kremu, wyrównujemy.

Całość przykrywamy drugim blatem ciasta i wykładamy resztę kremu, wyrównujemy. Na wierzchu rozsmarowujemy kajmak (możemy go wcześniej rozmieszać w misce, aby łatwiej się rozprowadzał).