Szybkie rogaliki kruche

Rogaliki krucho-drożdżowe

Proste i szybciutkie w przygotowaniu, możemy je dowolnie nadziać – powidłami, owocami, czekoladą lub konfiturą, zawsze wychodzą bardzo smaczne. Nie musimy czekać, aż ciasto urośnie jak w przypadku tradycyjnych rogali drożdżowych, więc są wprost ekspresowe w wykonaniu. Szybkie rogaliki kruche zawsze wychodzą idealnie puszyste. Nie są za duże, więc świetnie sprawdzą się na przyjęciu, tak na dwa kęsy 😉

Składniki na szybkie rogaliki kruche

0,5 kg mąki pszennej
16g suchych drożdży (użyłam 2 opakowania po 8g)
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
200g tłuszczu – użyłam masła
3/4 szklanki mleka
2 jajka
1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania rogalików)

Dodatkowo:

powidła, krem czekoladowy lub owoce – do nadziania rogalików
cukier puder do posypania

Najpierw masło przekładamy do garnka i roztapiamy.

Następnie do roztopionego masła wlewamy mleko, mieszamy.

Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy suche drożdże, mieszamy.

Do mąki dodajemy cukry, ciepłe masło z mlekiem, oraz wbijamy jajka i żółtko. Całość mieszamy i wyrabiamy na gładką masę – można użyć robota.

Ciasta nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia, więc od razu możemy podzielić je na pięć części.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy na okrągły placek, który dzielimy na 6 lub 8 trójkątów. Na szerszej części każdego trójkąta układamy łyżkę nadzienia.

U mnie połowa rogalików została nadziana konfiturą, a połowa kremem czekoladowym. Ciasto rolujemy zaczynając od szerszego końca z farszem ku węższemu, końcówka ciasta powinna znaleźć się pod rogalikiem.