Domowe rogaliki z czekoladą - Rogaliki tygryski

Domowe rogaliki z czekoladą – Rogaliki tygryski

Puszyste, maślane i przepyszne, drożdżowe, domowe rogaliki z czekoladą.

Składniki rogaliki tygryski

25g świeżych drożdży
1,3kg mąki
250ml mleka
120g masła
3 jajka
7 łyżek cukru
ok 6-7 łyżek roztopionego masła – do posmarowania rogalików
Dodatkowo: krem czekoladowy do nadziania rogalików
Polewa: czekolada deserowa lub mleczna oraz 5 łyżek mleka

Na początek do miseczki lub kubka wlewamy 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodajemy 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki mąki, pokruszone drożdże i mieszamy. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie resztę mleka wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Dodajemy masło oraz cukier i mieszamy. Odstawiamy z ognia i odkładamy do wystudzenia.

Do wystudzonego mleka wbijamy jajka oraz dodajemy rozczyn z drożdży i mieszamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Ugniatamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto ponownie wyrabiamy i dzielimy na 4 równe części.

Każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy na koło o średnicy około 30 cm i smarujemy roztopionym masłem.

Koło dzielimy na 8 trójkątów. Na każdym kawałku ciasta układamy pełną łyżeczkę kremu czekoladowego.

Rogaliki zwijamy zaczynając od szerszego końca. Końcówki rogalików delikatnie zlepiamy aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

Zwinięte rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy z wierzchu roztopionym masłem. Całość odkładamy na około 30 minut do wyrośnięcia.