Zapiekanka pasterska
Pyszna zapiekanka z duszonymi ziemniaczkami, mięsem mielonym i warzywami. Ciekawy pomysł na rewelacyjny obiad dla całej rodziny.
Zapiekanka z duszonymi ziemniakami – składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego – wieprzowego
- 1 cebula
- 10dkg pieczarek
- 1 puszka mieszanki kukurydzy, groszku i czerwonej papryki
- 1/3 szklanki passaty pomidorowej
- olej do smażenia
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 1/3 szklanki mleka
- 15 dkg żółtego sera
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka mielona- słodka i ostra
Zapiekanka z duszonymi ziemniakami przepis:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy i tłuczemy. Dodajemy masło, mleko i ewentualnie dosalamy do smaku. Ser żółty ścieramy na tarce lub kroimy w kosteczkę i mieszamy z ziemniakami.
Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Połowę startego sera dodajemy do duszonych ziemniaków i dokładnie mieszamy.
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojone w kosteczkę pieczarki i jeszcze chwilkę podsmażamy.
Następnie dodajemy mięso mielone, posypujemy przyprawami i smażymy ciągle mieszając, aż straci surowy kolor.
Do mięsa dodajemy odsączone z zalewy warzywa z puszki, mieszamy.
Dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
Mięso przekładamy do żaroodpornego naczynia. Na mięsie wykładamy warstwę z ziemniaków.
Ziemniaki smarujemy z wierzchu delikatnie olejem i posypujemy mieloną papryką – słodką i ostrą.
Całość obsypujemy pozostałym startym żółtym serem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy przez około 20 minut – bez przykrycia.
Zapiekanka powinna się ładnie zrumienić z wierzchu w tym czasie.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
