Kurczak po seczuańsku

Pyszne danie o orientalnym smaku. Soczyste mięsko z kurczaka duszone z warzywami w lekko pikantnym i słodkawym sosie. Danie podajemy z ryżem lub makaronem chińskim.

Kurczak po seczuańsku – składniki:

2 filety z kurczaka
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 marchwie
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki wody
Przyprawy: sól, pieprz, imbir w proszku, papryka słodka mielona, chilli

Dodatkowo:

olej do smażenia
sezam do posypania
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Kurczak po seczuańsku przepis:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.

Marchew obieramy i kroimy w słupki, papryki myjemy i kroimy w paseczki.

Cebulę (u mnie czerwona cebula) kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy sos sojowy i po łyżeczce soli i papryki oraz pół łyżeczki chilli, szczyptę pieprzu i imbiru. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy mięso z każdej strony, aż straci surowy kolor.

Do podsmażonego mięsa dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy ciągle mieszając przez około minutę.

Następnie dodajemy marchew i papryki, smażymy nadal ciągle mieszając przez około 3 minuty.

Do potrawy dodajemy wodę, ketchup i miód, mieszamy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, ale nadal zachować chrupkość.

Do gotującej się potrawy dodajemy mąkę ziemniaczaną, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Całość doprawiamy solą, chilli i pieprzem do smaku. Danie kurczak po seczuańsku podajemy posypane sezamem i siekanym szczypiorkiem.

*** Smacznego ***