Surówka z białej kapusty i cukinii
Prawdziwa skarbnica witamin i kolorów. Soczysta i chrupiąca surówka wielowarzywna, to świetny dodatek do obiadu lub kolacji, którego przygotowanie nie zajmuje wcale wiele czasu.
Sałatka z białej kapusty i cukinii – składniki:
- 1/3 główki kapusty
- 1 młoda cukinia
- 1 mała cebula
- 1 marchew
- 1 jabłko
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
Sos:
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
Surówka z białej kapusty i cukinii, przepis:
Kapustę drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.
Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki jarzynowej.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Cukinię, cebulę i marchew dokładamy do kapusty, delikatnie solimy i mieszamy.
Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Jabłko ścieramy na dużych oczkach tarki.
Jabłko oraz paprykę przekładamy do miski z pozostałymi warzywami i dodajemy posiekaną pietruszkę.
Do małej miseczki przekładamy wszystkie składniki sosu: oliwę, sok z cytryny oraz miód. Dodajemy po pół łyżeczki soli oraz pieprzu i dokładnie mieszamy.
Sos przekładamy do surówki i wszystko razem dokładnie mieszamy.
W razie potrzeby doprawiamy dodatkowo solą i pieprzem.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Chrupiąca surówka odpornościowa.
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
