Kotlety schabowe w panierce jogurtowej
Ciekawy pomysł na inną niż zwykle panierkę do kotleta. Dodatek jogurtu i musztardy oraz moczenie mięsa w mleku powodują, że staje się ono bardzo kruche i delikatne, a panierka jest chrupiąca i pięknie rumiana.
Składniki na kotlety schabowe w panierce jogurtowej:
- ok 0,5 kg schabu
- sól i pieprz
- 1 cebula
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- olej lub smalec do smażenia
Przepis na kotlety schabowe w panierce:
Mięso tniemy na plastry i rozbijamy.
Rozbity schab przekładamy do miski, obkładamy pokrojoną w plasterki cebulą i zalewamy mlekiem. Całość odkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Po tym czasie mięso wyjmujemy z mleka, osuszamy ręcznikiem papierowym i przyprawiamy z dwóch stron solą i pieprzem.
Do miseczki wbijamy jajko oraz przekładamy jogurt i musztardę.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Kotlety obtaczamy najpierw w mące, potem w cieście jogurtowym, a następnie w bułce tartej.
Kotlety schabowe w panierce smażymy na rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu z dwóch stron na rumiano.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Kotlety siekane z serem i cukinią
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
