Duszona młoda kapusta – dodatek do obiadu
Zasmażona młoda kapusta, młode ziemniaczki i kotlet schabowy to dla mnie obiad idealny. Dodatek koperku, marchewki i cebuli rewelacyjnie podkreśla smak tego dania. Taką kapustkę podajemy jako dodatek do obiadu zamiast surówki. Polecam!
Duszona młoda kapusta – składniki:
- pół główki młodej kapusty
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 liść laurowy
- pół szklanki bulionu
- pół pęczka koperku
- 1 łyżka octu
- sól, pieprz, cukier
Duszona młoda kapusta przepis:
Kapustę drobno szatkujemy.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na łyżce masła.
Do podsmażonej cebuli dodajemy startą marchew i podsmażamy przez chwile.
Następnie dokładamy kapustę oraz liść laurowy, mieszamy, przesmażamy i zalewamy bulionem, zagotowujemy.
Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.
W międzyczasie na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy na rumiano. Wlewamy wywar z garnka z kapustą i dokładnie mieszamy aby nie powstały grudki.
Powstały gęsty sos dodajemy do kapusty. Dokładamy posiekany koperek, mieszamy.
Całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem (dodałam pół łyżeczki) oraz octem.
Podajemy na ciepło jako dodatek do obiadu.
Młode ziemniaczki, kotlet schabowy i duszona młoda kapusta to obiad idealny.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Szybka suróweczka z młodej kapusty
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Dziękuję za przepis. Kapusta wyszła przepyszna, dodałam jeszcze pomidora. Następnym razem zrobię z podwójnej ilości.