Kremowa zupa z brokuła

Szybka, bardzo smaczna i dietetyczna zupa – krem z brokuła. Można ją podać z grzankami, groszkiem ptysiowym, a także z ryżem lub z makaronem. Polecam!

Składniki:

1 pojedynczy filet z kurczaka

1 brokuł (można też użyć brokuła mrożonego)

1 niewielka marchewka

1 mały korzeń pietruszki

kawałek selera

pół niedużego pora

1 litr wody

1 ząbek czosnku

Przyprawy: sól, pieprz, 3 kulki pieprzu, 2 kulki ziela angielskiego

Do podania: kwaśna śmietana lub gęsty jogurt naturalny

*** Filet z kurczaka myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą, solimy, dodajemy kulki pieprzu oraz ziela angielskiego i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 40 minut ***

*** Po tym czasie do garnka wkładamy marchew, pietruszkę, seler, por i korzeń brokuła oraz przeciśnięty czosnek. Całość gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu, a następnie dodajemy resztę brokuła czyli różyczki i gotujemy jeszcze około 10 minut ***

*** Gdy warzywa zmiękną, wyjmujemy z garnka mięso oraz kulki pieprzu i ziela angielskiego. Zupę miksujemy na gładki krem ***

*** Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.Mięso możemy pokroić na kawałki i dodać do zupy. Zupę podajemy z odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Możemy też ozdobić ją na talerzu ugotowanymi różyczkami brokuła ***

*** SMACZNEGO ***