Śledzie po włosku

Pyszna i lekka przekąska śledziowa z iście śródziemnomorską kompozycją dodatków. Coś pysznego. Polecam!

Składniki:

4 filety śledziowe matiasy

4 suszone pomidory w oleju

8 czarnych oliwek

8 zielonych oliwek

1 ogórek kiszony

pół czerwonej papryki

pół czerwonej cebulki

pół białej cebulki

1 łyżka kaparów

garść rukoli

kilka listków bazylii

opcjonalnie: ogórek kiszony, kilka marynowanych pieczarek

olej rzepakowy lub słonecznikowy

*** Śledzie płuczemy (jeśli są bardzo słone to moczymy w wodzie przez kilka godzin) i kroimy na 2 centymetrowe kawałki ***

*** Cebulki kroimy w półplasterki, ogórka w kostkę, a paprykę i suszone pomidory w wąskie paseczki ***

*** W słoiku układamy na zmianę śledzie z dodatkami, dosyć ciasno ***

*** Całość zalewamy olejem. Słoik zamykamy i odkładamy do lodówki na przynajmniej 2 dni ***

*** SMACZNEGO ***