Śledzie po włosku
Jeśli lubisz dania proste, a jednocześnie zaskakujące aromatem, te śledzie po włosku będą strzałem w dziesiątkę. To lekka, śródziemnomorska przekąska śledziowa, która łączy delikatność ryby z iście śródziemnomorską kompozycją dodatków. Każdy kęs przenosi do kuchni słonecznej Italii. Coś pysznego. Polecam!
Składniki na śledzie po włosku:
- 4 filety śledziowe matiasy
- 4 suszone pomidory w oleju
- 8 czarnych oliwek
- 8 zielonych oliwek
- 1 ogórek kiszony
- pół czerwonej papryki
- pół czerwonej cebulki
- pół białej cebulki
- 1 łyżka kaparów
- garść rukoli
- kilka listków bazylii
- opcjonalnie: ogórek kiszony, kilka marynowanych pieczarek
- olej rzepakowy lub słonecznikowy
Przepisy na śledzie po włosku:
Śledzie płuczemy (jeśli są bardzo słone to moczymy w wodzie przez kilka godzin) i kroimy na 2 centymetrowe kawałki.
Cebulki kroimy w półplasterki, ogórka w kostkę, a paprykę i suszone pomidory w wąskie paseczki.
W słoiku układamy na zmianę śledzie z dodatkami, dosyć ciasno.
Całość zalewamy olejem. Słoik zamykamy i odkładamy do lodówki na przynajmniej 2 dni.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Najlepsze przepisy na efektowne ciasta
Pomysły na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie
Jakiej wielkości słoik?