Polędwiczki w sosie kurkowym

Polędwiczki w sosie kurkowym

Krucha i soczysta polędwiczka wieprzowa w śmietanowo-kurkowym sosie to danie, któremu ciężko się oprzeć. Klasyczna potrawa, która świetnie komponuje się z duszonymi ziemniaczkami, jak również z ryżem lub makaronem. Polecam!

Polędwica w sosie kurkowym  – składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 200g świeżych kurek
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół
• olej do smażenia mięsa

Polędwiczki w sosie kurkowym, przepis:

Polędwiczki kroimy w plastry, delikatnie rozbijamy i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem.

Na patelni, na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju podsmażamy mięso z dwóch stron na rumiano.

Mięso zdejmujemy, a na tej samej patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę.

Dodajemy dokładnie oczyszczone i umyte kurki, podsmażamy przez kilka minut, ciągle mieszając.

Całość zalewamy bulionem lub rosołem, zagotowujemy, a następnie dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 10 minut.

Śmietanę mieszamy z mąką oraz łyżką gorącego bulionu i dolewamy na patelnię. Zagotowujemy, mieszamy.

Dodajemy świeże, drobno pokrojone zioła, u mnie są to: bazylia, pietruszka, koperek.

Na patelnię dokładamy podsmażone wcześniej mięso i gotujemy kilka minut, żeby danie przeszło smakiem.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Cielęcina duszona z kurkami

Szybkie jesienne obiady!

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

Surówki do obiadu