Zupa Węgierski kociołek
Pożywna, rozgrzewająca i gęsta zupa gulaszowa. Idealna na chłodniejsze dni. Im częściej odgrzewana tym lepiej smakuje. Polecam!
Węgierska zupa gulaszowa – składniki
- 400g wołowiny na gulasz ( można użyć zamiennie chudej wieprzowiny)
- 3-4 duże ziemniaki
- 1 puszka krojonych pomidorów lub 2-3 obrane i pokrojone w kostkę pomidory
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- 100g pieczarek
- pół szklanki kukurydzy konserwowej
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra bulionu lub wody
- 2 liście laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 4 kulki pieprzu
- 1 czerwona papryka
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, chili, cukier
- olej do smażenia
Przepis na zupę węgierski kociołek:
Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju i przekładamy do dużego garnka.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, podsmażamy pokrojone w kostkę pieczarki, cebulę, marchew, pietruszkę i seler – wszystko razem smażymy około 2 minuty, ciągle mieszając, na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek.
Całość przekładamy do garnka i zalewamy bulionem lub wodą. Dodajemy ziele angielskie, pieprz w kulach i liście laurowe, doprawiamy solą oraz pieprzem i gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę.
Następnie dodajemy pomidory z puszki (lub świeże), przecier pomidorowy, kukurydzę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę. Całość przykrywamy i gotujemy nadal na małym ogniu przez około 20 minut.
Zupę węgierski kociołek doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką, chilli i cukrem. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
