Marynowane kotlety schabowe kruche i soczyste

Marynowane kotlety schabowe kruche i soczyste

Kotlety schabowe opiekane w panierce i podawane z kapustą oraz ziemniakami to jedno z najbardziej tradycyjnych dań w naszym kraju. Serwuje je się zazwyczaj w niedziele, jako drugie danie, zaraz po rosole. Dziś polecam lekką odmianę – marynatę do mięsa, dzięki której bardzo zyskuje ono na smaku, jest mięciutkie, kruche, soczyste i aromatyczne. Kotlety smakują wprost wybornie. Schab możemy marynować przez jedną, dwie lub nawet trzy doby – im dłużej tym lepiej. Polecam!

Składniki na marynowane kotlety schabowe:

• 3-4 plastry schabu
• ok 1 szklanka bułki tartej
• olej do smażenia

Marynata:

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• 1 duża łyżeczka drobnej soli
• 1 ząbek czosnku lub pół łyżeczki czosnku suszonego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 duża łyżka ketchupu
• 2 łyżki oleju

Przepis na marynowane kotlety schabowe kruche i soczyste:

W średniej wielkości misce umieszczamy wszystkie składniki marynaty.

Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.

Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem – nie za cienko. Kotlety wkładamy do miski i obtaczamy w marynacie. Całość przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na minimum dobę.

Następnie mięso wyjmujemy z miski i każdy kotlet obtaczamy z dwóch stron w bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy kotlety z dwóch stron na mocno rumiany kolor. Mięso smażymy na średnim ogniu.

Marynowane kotlety schabowe kruche i soczyste podane z ziemniaczkami i surówką.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

Surówki do obiadu

Jesień na talerzu – najlepsze pomysły obiadowe!