Leczo z mieloną wołowiną

Pyszne, szybkie i bardzo letnie danie jednogarnkowe, z mnóstwem sezonowych warzyw i mieloną wołowiną. Leczo możemy podać z pieczywem jak i z ryżem, makaronem czy ziemniaczkami. Polecam!

Składniki na leczo z mięsem wołowym:

0,5 kg mięsa mielonego wołowego
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
1 pomidor
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki bulionu lub wody
500 ml passaty pomidorowej (przecier pomidorowy)
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz, mielona papryka- słodka oraz ostra, bazylia, oregano

Przepis na leczo z mięsem wołowym:

Cebulę oraz czosnek drobno kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, do zrumienienia. Następnie dodajemy do tego mieloną wołowinę i obsmażamy ciągle mieszając.

Mięso dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu, przez około 10 minut. Papryki, cukinie i pomidora dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. Pokrojone warzywa dodajemy do mięsa.

Wszystko razem podsmażamy ciągle mieszając przez około 5 minut.

Następnie danie zalewamy passatą pomidorową oraz bulionem (lub wodą), przyprawiamy delikatnie solą, pieprzem, papryką oraz ziołami, mieszamy i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut.