Opiekana ryba w zalewie pomidorowo octowej
Rybka zanurzona w ciekawej octowo- pomidorowej zalewie z cebulką i papryką, to świetna odmiana od tradycyjnej ryby w occie. Potrawa kusi wspaniałym smakiem jak i efektownym wyglądem. Do jej przygotowania możemy użyć dowolnej, ulubionej ryby, na przykład miruny, mintaja czy dorsza.
Opiekana ryba w zalewie pomidorowo octowej – składniki:
- 600g filetów rybnych (u mnie mintaj)
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- olej do smażenia
- 250ml soku pomidorowego
- pół szklanki wody
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 cebule (użyłam białej i czerwonej cebuli)
- 8 łyżek octu
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, cukier
Opiekana ryba w zalewie pomidorowo octowej, przepis:
Rybę kroimy na średniej wielkości kawałki (ja użyłam kostek z mintaja) i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem cytrynowym.
Kawałki ryby panierujemy w mące, rozmieszanych jajkach i bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.
Usmażoną rybę przekładamy do wysokiego naczynia.
Cebulę kroimy w pół krążki.
Papryki kroimy w paseczki.
Cebulę oraz paprykę wkładamy do garnka lub na patelnię na której smażyła się wcześniej ryba i zalewamy sokiem pomidorowym oraz wodą. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe i gotujemy około 10 minut.
Następnie dodajemy ocet, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem – według uznania, ja dodałam dwie łyżeczki cukru.
Gorącą zalewą zalewamy rybę i odkładamy do wystudzenia.
Ostudzoną rybę w zalewie przykrywamy i wkładamy do lodówki na minimum kilka godzin. Najlepiej smakuje na drugi i trzeci dzień po przyrządzeniu.
Opiekana ryba w zalewie pomidorowo octowej z pewnością przypadnie Ci do gustu, to świetna propozycja na rodzinny obiad, kolację lub przekąskę.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Opiekane śledzie w zalewie pomidorowo-octowej
Ryba w chrupiącej panierce curry
Dania jednogarnkowe! Szybkie i pyszne obiady
