Kruche babeczki z kremem mascarpone i owocami

Kolorowe, małe babeczki na kruchym cieście z delikatnym kremem i sezonowymi owocami, świetnie sprawdzają się na przyjęciu i to nie tylko dla dzieci bo dorośli też z chęcią po nie sięgają. Są efektowne oraz łatwe i szybkie w wykonaniu. Wszystkim smakują i zawsze podobają się gościom 🙂

Składniki na ciasto:

100g miękkiego masła

200g mąki

3 łyżki cukru pudru

1 żółtko

Składniki na krem:

200g serka mascarpone

200ml śmietanki kremówki 36%

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo: sezonowe owoce

*** Składniki na ciasto zagniatamy razem aż powstanie jednolita masa ***

*** Jeżeli używamy metalowych foremek należy je wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą aby nie było problemu z wyjęciem upieczonych babeczek. Następnie każdą foremkę wykładamy cienką warstwą ciasta. Ciasto w kilku miejscach nakłuwamy widelcem ***

*** Możemy też użyć sylikonowych foremek do babeczek, wówczas nie ma potrzeby ich natłuszczać gdyż upieczone ciasto ładnie z nich „wychodzi” ***

*** Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200′ C i pieczemy około 15 minut, pilnując aby ciasto się nie przypaliło ***

*** Kremówkę ubijamy mikserem a następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone i cukry, cały czas mieszając aż powstanie jednolita masa. Gotowy krem wykładamy do wystudzonych babeczek ***