Sałatka z ryżem
Szybka, pyszna i kolorowa sałatka z ryżem, szynką, jajkami i warzywami. Idealnie sprawdzi się jako pożywna kolacja czy lunch w pracy. Często używam w kuchni ryżu jaśminowego ponieważ moim zdaniem jest on najsmaczniejszy z dostępnych gatunków ryżu. Polecam spróbować 🙂
Składniki sałatki z ryżem:
- 1/2 szklanki ryżu (użyłam ryżu jaśminowego)
- 2 jajka
- 15 dkg szynki
- 1 gruntowy ogórek
- 1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
- 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
- 1/2 pęczka szczypiorku
- sól i pieprz
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
Przepis na sałatkę z ryżem:
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie na sypko, dokładnie pilnując czasu gotowania, aby ziarna pozostały zwarte i nie rozgotowały się.
Jajka gotujemy na twardo, po ostudzeniu obieramy je ze skorupek i kroimy w równą, drobną kostkę, która idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami sałatki z ryżem.
Szynkę, ogórka i paprykę starannie kroimy w kostkę. Przekładamy wszystko do dużej miski, dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz dobrze odsączoną kukurydzę, które wnoszą świeżość i kolor do naszej Sałatki z ryżem.
Do miski dodajemy też jajka i ryż. Wszystko razem mieszamy.
W osobnej miseczce mieszamy majonez z jogurtem, musztardą i przeciśniętym czosnkiem.
Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, mieszamy.
Powstały sos przekładamy do sałatki i wszystko razem łączymy.
Całość doprawiamy jeszcze do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.
Przygotowaną sałatkę odstawiamy do lodówki aby smaki się przegryzły, a sałatka z ryżem nabrała pełni aromatu.
Po schłodzeniu sałatka z ryżem jest gotowa do podania.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Soczysta surówka odpornościowa
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Czym taką sałatkę można jeszcze wzbogacić?