Sałatka ryżowa

Sałatka z makaronem ryżowym i surimi to lekka, a jednocześnie sycąca propozycja idealna na każdą okazję. Delikatny makaron ryżowy świetnie łączy się z paluszkami surimi, tworząc bazę pełną subtelnego smaku. Całość dopełniają chrupiące dodatki i kremowy sos, który spaja składniki w harmonijną, bardzo przyjemną kompozycję. To sałatka szybka w przygotowaniu, kolorowa i świeża – doskonała na kolację, spotkanie z bliskimi czy jako efektowna propozycja na imprezowy stół. Lekka, uniwersalna i po prostu pyszna.

Składniki:

1 opakowanie cienkiego makaronu ryżowego
1 opakowanie paluszków surimi
1 szklanka kukurydzy konserwowej
3 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki gruntowe lub 1 szklarniowy
pół pęczka szczypiorku

Sos:

3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka miodu
Przyprawy: sól, pieprz

PRZEPIS:

Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.

Paluszki surimi kroimy w grubszą kostkę.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.

Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Wszystkie składniki sałatki mieszamy razem.

W osobnej miseczce umieszczamy składniki sosu: jogurt, majonez, miód i przeciśnięty czosnek. Delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.