Wiejskie roladki schabowe
U mnie dziś obiad na bogato, czyli mocno nadziane wieprzowe roladki schabowe w sosie. Ciekawe i bardzo smaczne połączenie schabu z kiszonym ogórkiem, cebulką, czerwoną papryką oraz wędzoną kiełbasą a wszystko to oplecione i zasmażone w cieniutkich plasterkach boczku. Pyszny i bardzo treściwy obiad. Polecam!
Składniki na roladki schabowe
- 5 plastrów schabu bez kości
- 1 ogórek kiszony
- 1 cebula (użyłam pół białej i pół czerwonej cebuli)
- 1/3 czerwonej papryki
- 1 wędzona kiełbasa polska
- 5 cienkich plastrów boczku wędzonego
- sól, pieprz
- 300 ml gorącej wody lub bulionu
- 1 łyżka mąki lub 2 łyżki śmietanki do zaciągnięcia sosu
- olej do smażenia
Ogórka, kiełbasę, cebulę i paprykę kroimy w słupki.
Schab cienko rozbijamy i bardzo delikatnie oprószamy solą oraz pieprzem. Na każdym kotlecie układamy po jednym lub dwóch plasterkach kiełbasy, ogórka, cebuli i papryki.
Mięso ciasno zwijamy w ruloniki. Każdą roladkę owijamy plasterkiem wędzonego boczku.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Roladki obsmażamy z każdej strony na mocno rumiany kolor.
Następnie całość zalewamy wodą lub bulionem, przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas obracając roladki schabowe.
Po tym czasie, powstały sos doprawiamy do smaku i zaciągamy mąką lub śmietanką.
Wiejskie roladki schabowe podajmy z ziemniakami, kaszą lub kluskami i ulubioną surówką.
*** Smacznego ***
Do tego dania polecam pyszną surówkę z kiszonej kapusty:
Polecam również
Roladki Prestige w aromatycznym sosie
Roladki z kurczaka w sosie sojowym
