Pyrki z gzikiem czyli pieczone ziemniaki z twarożkiem
W Wielkopolsce każdy zna pyrki z gzikiem i każdy wie jakie są pyszne, a już najlepsze są te pieczone w ognisku. Jednak gdy nie mamy takiej możliwości polecam ziemniaki upiec w mundurkach w piekarniku 🙂
Składniki:
- 6-7 średniej wielkości ziemniaków
- 250 g twarogu
- 2 łyżki śmietany 30 %
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz
Ziemniaki dokładnie myjemy i zawijamy każdego z osobna w folie aluminiową. Układamy w żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200’C. Ziemniaki pieczemy przez 1 godzinę
Twarożek rozrabiamy ze śmietaną i jogurtem, przyprawiamy solą oraz pieprzem i dodajemy drobno pokrojony szczypiorek
Ziemniaki odwijamy z folii, przekrawamy na pół i układamy na nich po kopiastej łyżce gziku
Pieczone ziemniaki z wierzchu możemy też posypać drobno pokrojoną rzodkiewka
*** Smacznego :)***
