Ciasto Michałek


Ciasto Michałek

Efektowne i bardzo smaczne ciasto czekoladowe, przełożone masą mascarpone pełną pysznych cukierków – Michałków. Całość idealnie dopełniają powidła śliwkowe, które nadają ciastu lekkiej kwaskowatości, dzięki czemu nie jest ono za słodkie. Polecam!

 

 

Składniki:

  • CIASTO:

1 szklanka cukru

6 jajek

3/4 szklanki mąki tortowej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • MASA:

500g serka mascarpone

300ml śmietanki 30%

30dkg cukierków Michałki

4 łyżki cukru pudru

słoiczek powideł śliwkowych (250 – 300g)

100g orzechów laskowych

 

 

 

*** Przygotowujemy ciasto: białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier. Miksujemy, aż masa będzie lśniąca. Następnie zmniejszamy obroty miksera, dodajemy żółtka, mieszamy. Mąkę przesiewamy wraz z kakao oraz proszkiem do pieczenia, dodajemy stopniowo do masy i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, aby jak najmniej opadła piana ***

*** Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 24×24) ***

*** Pieczemy w temperaturze 170’C przez około 20-25 minut. Od razu po wyjęciu ciasta z piekarnika rzucamy je na zabezpieczoną podłogę z wysokości ok. 40cm, aby uniknąć opadnięcia ciasta ***

*** Po wystudzeniu ciasto przecinamy na dwa blaty. Pierwszy blat smarujemy powidłami ***

*** Wszystkie składniki na masę powinny być dobrze schłodzone. Śmietankę ubijamy w mikserze na sztywno i stopniowo dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder. Całość miksujemy na sztywno, ale nie za długo aby krem się nie zważył ***

*** Cukierki ścieramy na tarce o dużych oczkach ***

*** 3/4 startych cukierków dodajemy do kremu i delikatnie mieszamy ***

*** 3/4 kremu wykładamy na pierwszy blat ciasta wysmarowany wcześniej powidłami ***

*** Przykrywamy drugim blatem, smarujemy z wierzchu resztą kremu i obsypujemy pozostałymi startymi cukierkami ***

*** Ciasto wkładamy do lodówki na przynajmniej 3 godziny. Następnie dekorujemy z wierzchu pokrojonymi orzechami i kroimy na kawałki ***

*** SMACZNEGO ***

 

POLECAM TAKŻE:

  • IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ