Sałatka makaronowa z wędzonym kurczakiem

Uwielbiam sałatki z wędzonym kurczakiem, dlatego też znów takowa się u mnie pojawiła na weekend. Tym razem jest to sałatka makaronowa z dużą ilością warzyw, żółtym serem i sosem czosnkowym. Niebo w ustach 😉 Polecam!

Składniki:

1 wędzona ćwiartka z kurczaka

200 g makaronu (u mnie świderki)

1 szklanka kukurydzy konserwowej

1 zielony ogórek

1 czerwona papryka

5 rzodkiewek

10 dkg żółtego sera

pół pęczka szczypiorku

2 łyżki majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

1 łyżeczka musztardy

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

*** Mięso z kurczaka kroimy w kostkę ***

*** Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i przelewamy zimną wodą ***

*** Żółty ser kroimy w kosteczkę ***

*** Paprykę, ogórka i rzodkiewki również kroimy w kostkę ***

*** W dużej misce mieszamy wszystkie składniki sałatki: mięso z kurczaka, żółty ser, makaron, ogórka, paprykę, rzodkiewki, kukurydzę (odsączoną z zalewy) oraz drobno posiekany szczypiorek ***

*** W osobnej miseczce umieszczamy składniki na sos do sałatki: majonez, jogurt naturalny, musztardę, przeciśnięty czosnek oraz po szczypcie soli i pieprzu ***

*** Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitego sosu ***

*** Sos przelewamy do miski ze składnikami sałatki i wszystko razem dokładnie mieszamy. W razie potrzeby sałatkę doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem ***