Sałatka meksykańska

Pyszna i szyba sałatka

Sałatka meksykańska

A w mojej kuchni znowu Meksyk. Bardzo szybka i pyszna sałatka która idealnie wpasuje się w na imprezowy stół. U mnie zawsze się sprawdza jako smaczna i pożywna propozycja na każdą okazję. Polecam 🙂

Sałatka meksykańska

Składniki:
1 pojedynczy filet z kurczaka
1 papryka (miałam 4 papryki w różnych kolorach więc użyłam 1/4 z każdej)
150g kukurydzy z puszki
150g czerwonej fasoli z puszki
50 gram ryżu ugotowanego do miękkości
2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
Sól, pieprz, chilli, papryka słodka, można użyć przyprawy do dań meksykańskich

*** Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką oraz szczyptą chilli (zamiennie można przyprawić mieszanka do dań meksykańskich) i smażymy do miękkości ciągle mieszając ***

Kurczak krojony w kostkę
*** Paprykę kroimy w kosteczkę, kukurydzę oraz fasolkę odcedzamy z zalewy ***

Warzywa do sałatki meksykańskiej
*** Wszystkie składniki mieszamy z ugotowanym ryżem. W miseczce mieszamy majonez z jogurtem i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą chilli ***

Sałatka meksykańska połączona
*** Sałatkę możemy podawać polaną po wierzchu sosem ***

Sałatka meksykańśka z jogurtem
*** Lub wymieszać z sosem. Sałatkę przechowujemy w lodówce ***

Sałatka meksykańska z sosem

*** SMACZNEGO ***

Polecam również przepis na przepyszną sałatkę z wędzonym kurczakiem:

Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem