Kruche babeczki z kremem mascarpone i owocami

Kolorowe, małe babeczki na kruchym cieście z delikatnym kremem i sezonowymi owocami, świetnie sprawdzają się na przyjęciu i to nie tylko dla dzieci bo dorośli też z chęcią po nie sięgają. Są efektowne oraz łatwe i szybkie w wykonaniu. Wszystkim smakują i zawsze podobają się gościom 🙂

Składniki na babeczki z kremem mascarpone:

100g miękkiego masła
200g mąki
3 łyżki cukru pudru
1 żółtko

Składniki na krem mascarpone do babeczek z owocami:

200g serka mascarpone
200ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo: sezonowe owoce

Przepis na kruche babeczki z kremem mascarpone i owocami:

Składniki na ciasto zagniatamy razem aż powstanie jednolita masa.

Jeżeli używamy metalowych foremek należy je wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą aby nie było problemu z wyjęciem upieczonych babeczek. Następnie każdą foremkę wykładamy cienką warstwą ciasta. Ciasto w kilku miejscach nakłuwamy widelcem.

Możemy też użyć sylikonowych foremek do babeczek, wówczas nie ma potrzeby ich natłuszczać gdyż upieczone ciasto ładnie z nich „wychodzi”.

Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200′ C i pieczemy około 15 minut, pilnując aby ciasto się nie przypaliło.

Kremówkę ubijamy mikserem a następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone i cukry, cały czas mieszając aż powstanie jednolita masa. Gotowy krem wykładamy do wystudzonych babeczek.