Grillowane szaszłyki z polędwicy wieprzowej
Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne mięso, które nie wymaga długiego pieczenia. Świetnie komponuje się z papryką oraz cebulką a dodatek świeżej bazylii nadaje ciekawego smaku i aromatu. Szaszłyki z polędwiczki to doskonała propozycja na grilla, ale nie tylko, możemy upiec je także na patelni a nawet w piekarniku. Polecam!
Składniki na szaszłyki z polędwiczki wieprzowej:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 4-5 plastrów szynki parmeńskiej (lub boczku wędzonego)
- kilka listków świeżej bazylii
- kawałek czerwonej papryki
- kawałek żółtej papryki
- pół czerwonej cebuli
- 3 łyżki oleju
- po 1 łyżeczce: soli, pieprzu mielonego, słodkiej papryki mielonej
- patyczki do szaszłyków
Przepis na szaszłyki z polędwicy wieprzowej:
Polędwiczkę myjemy, osuszamy i nacinamy wzdłuż, uważając aby nie przeciąć mięsa do końca.
Mięso delikatnie rozbijamy tłuczkiem na grubość około 1 cm.
Na rozbitym płacie mięsa układamy plastry szynki parmeńskiej (lub boczku wędzonego).
Następnie układamy w rzędach: listki bazylii, pokrojoną w paseczki paprykę oraz cebulę.
Mięso zwijamy tworząc roladę i tniemy na ok 2 cm plastry.
Zrolowane plastry polędwiczki nakłuwamy na patyczki do szaszłyków – po 3-4 krążki na każdy patyczek.
W miseczce mieszamy olej z solą, pieprzem i papryką.
Szaszłyki smarujemy z dwóch stron olejem z przyprawami i odkładamy na co najmniej 30 minut.
Szaszłyki pieczemy na rozgrzanym grillu lub na patelni przez 7-9 minut, kilkakrotnie obracając.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Sałatka ziemniaczana do grilla
Grillowane ślimaczki z kurczaka
Grillowane polędwiczki w musztardowej marynacie
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i sałatki
