Klopsiki w sosie myśliwskim

Pyszne mięsko i aromatyczny, esencjonalny sos to połączenie doskonałe. Klopsiki podałam z kaszą gryczaną i muszę powiedzieć, że smakowało to wyśmienicie ale oczywiście można je zaserwować z ziemniaczkami, kluskami czy makaronem i z pewnością będzie równie smacznie. Polecam mój przepis na pulpety w sosie myśliwskim!

Składniki na pulpety w sosie myśliwskim:

0,5 kg mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
kilka pieczarek
1 cebula
0,5 l bulionu mięsnego lub wody
1 większy ogórek kiszony (lub 2 mniejsze)
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
pół szklanki mąki pszennej
2 liście laurowe
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, gałka muszkatołowa, cukier
olej do smażenia

Przepis na klopsiki po myśliwsku:

Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, majeranek, papryki w proszku oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie mieszamy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.

Z mięsa formujemy małe klopsiki i obtaczamy je w mące.

Na patelni, na niewielkiej ilości oleju, podsmażamy klopsiki z każdej strony na brązowy kolor.

Klopsiki zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki z cebulką.

Do podsmażonych pieczarek dokładamy klopsiki, zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe i całość dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.

Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojonego w kosteczkę ogórka kiszonego, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku oraz cukrem ( cukru użyłam zaledwie pół łyżeczki).