Klopsiki w sosie myśliwskim

Pyszne mięsko i aromatyczny, esencjonalny sos to połączenie doskonałe. Klopsiki podałam z kaszą gryczaną i muszę powiedzieć, że smakowało to wyśmienicie ale oczywiście można je zaserwować z ziemniaczkami, kluskami czy makaronem i z pewnością będzie równie smacznie. Polecam!

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

2 ząbki czosnku

kilka pieczarek

1 cebula

0,5 l bulionu mięsnego lub wody

1 większy ogórek kiszony (lub 2 mniejsze)

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

pół szklanki mąki pszennej

2 liście laurowe

przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, gałka muszkatołowa, cukier

olej do smażenia

*** Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, majeranek, papryki w proszku oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie mieszamy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji ***

*** Z mięsa formujemy małe klopsiki i obtaczamy je w mące ***

*** Na patelni, na niewielkiej ilości oleju, podsmażamy klopsiki z każdej strony na brązowy kolor ***

*** Klopsiki zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki z cebulką ***

*** Do podsmażonych pieczarek dokładamy klopsiki, zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe i całość dusimy pod przykryciem przez około 15 minut ***

*** Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojonego w kosteczkę ogórka kiszonego, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku oraz cukrem ( cukru użyłam zaledwie pół łyżeczki) ***