Klopsiki z makaronem po azjatycku

Danie pełne aromatu, koloru i intensywnego smaku, które łączy delikatność mięsa z wyrazistą nutą orientalnych przypraw. Soczyste, lekko zarumienione klopsiki, przygotowane z mięsa wieprzowego, otulone są błyszczącym, słodko-słonym sosem na bazie sosu sojowego, czosnku i imbiru.

Całość podana jest z miękkim, sprężystym makaronem, który idealnie chłonie aromatyczny sos. Danie uzupełnia kolorowa mieszanka warzyw, które dodają świeżości i lekkości.

Na wierzchu pojawia się delikatna posypka ze szczypiorku i sezamu, która nie tylko podkreśla smak, ale też nadaje potrawie apetycznego, restauracyjnego wyglądu. To idealne danie na szybki obiad lub kolację – sycące, a jednocześnie lekkie, z nutą egzotyki.

Składniki:

500g mielonego mięsa wieprzowego
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 cebula
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek
olej do smażenia
1 opakowanie mrożonki chińskiej (np. warzywa na patelnie po azjatycku)

Sos:

5 łyżek sosu sojowego
1 łyżka sosu tyriaki
Przyprawy: po 1 łyżeczce: soli, pieprzu, chilli
1 łyżeczka startego imbiru, lub duża szczypta suszonego
1 łyżka miodu
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

200g makaronu chińskiego np. Chow Mein, Udon…
1 łyżka kurkumy
1 łyżka sezamu
1 łyżka siekanego szczypiorku
pół szklanki mąki pszennej do obtoczenia klopsików

PRZEPIS:

Do mięsa mielonego dodajemy jajko,bułkę tartą i przyprawy – do smaku.

Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulę, ponownie mieszamy.

Z masy mięsnej formujemy kulki i obtaczamy je w mące.

Klopsiki obsmażamy z każde strony na rozgrzanym oleju na rumiano.

Do podsmażonego mięsa dodajemy mrożone warzywa.

Całość smażymy ciągle mieszając przez około 2-3 minuty, aż warzywa się rozmrożą, ale pozostaną chrupiące.

Przygotowujemy sos. Do miseczki wlewamy sos sojowy i tyriaki. Dodajemy przyprawy, miód, przeciśnięty czosnek, starty imbir i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy.