Chrupiąca surówka odpornościowa
Zbliża się jesień, a z nią chłodne dni, dlatego warto szczególnie zadbać o codzienną dietę i dostarczać organizmowi solidną porcję witamin.
Ta pyszna surówka odpornościowa to prawdziwa bomba świeżości! Warzywa dostarczają m.in. witaminy C, A, E oraz witamin z grupy B, a także błonnika i cennych składników mineralnych. Witamina C wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a witaminy A i E pomagają chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Chrupiąca, kolorowa i pełna smaku – idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. Prosta, szybka do przygotowania i pyszna!
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 duża marchewka
- 1 jabłko
- 1 mała cebula
- kilka suszonych pomidorów z zalewy olejowej
- 2–3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- garść orzechów włoskich
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: szczypta kminku
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną lekko odciskamy z nadmiaru soku i, jeśli jest bardzo długa, drobniej kroimy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Jabłko również ścieramy na tarce, ale na dużych oczkach – możemy pozostawić je ze skórką.
2. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w cienkie paseczki. Orzechy kroimy na małe kawałki. Cebulę drobno kroimy, a natkę pietruszki siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy.
3. Olej łączymy z miodem oraz sokiem z cytryny. Dodajemy do surówki, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i opcjonalnie kminkiem. Ponownie dokładnie mieszamy.
4. Surówkę odstawiamy na około 15–20 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Ta surówka odpornościowa jest soczysta, lekko kwaśna, delikatnie słodka i przyjemnie chrupiąca. Prosty sposób na porcję warzyw w codziennym menu.
*** SMACZNEGO ***
