Schab w kremowym sosie BBQ

Soczyste kawałki schabu duszone z papryką i cebulą w aromatycznym, lekko słodkim i delikatnie dymnym sosie BBQ. Prosty i bardzo smaczny pomysł na rodzinny obiad.

Składniki:

600 g schabu bez kości
1 duża czerwona papryka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
150 ml sosu BBQ
200 ml bulionu
150 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
sól i pieprz
opcjonalnie szczypta chili
natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Schab kroimy w niezbyt grube paski lub mniejsze kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką oraz wędzoną papryką.

2. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso na dość dużym ogniu, aż lekko się zrumieni. Następnie zdejmujemy je z patelni.

3. Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w paski. Podsmażamy warzywa na tej samej patelni. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko smażymy.

4. Wlewamy bulion, dodajemy sos BBQ i dokładnie mieszamy. Mięso przekładamy z powrotem na patelnię, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż schab będzie miękki.

5. Na koniec wlewamy śmietankę, mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut bez przykrycia, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną chili.

6. Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ryżem, ziemniakami, frytkami lub świeżym pieczywem.

Smacznego! ❤️