Makaron z wędzonką i kapustą w sosie sojowym

Makaron z wędzonką i kapustą w sosie sojowym to proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne danie, które łączy swojskie smaki z nutą orientalnej kuchni. Podsmażona na złoto wędzonka nadaje potrawie wyrazistego, lekko dymnego charakteru, który świetnie komponuje się z delikatnie chrupiącą kapustą.

Całość dopełnia sos sojowy – to on podkręca smak, dodaje głębi i przyjemnej słoności, sprawiając, że każdy kęs jest intensywny i pełen aromatu. Makaron wchłania wszystkie smaki, tworząc spójną, sycącą kompozycję idealną zarówno na szybki obiad, jak i ciepłą kolację.

To danie zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaku – idealne dla tych, którzy lubią kuchnię bez zbędnych komplikacji, ale z wyrazistym charakterem

Składniki:

200g makaronu chińskiego np. Chow Mein, Udon…

ok 150g boczku wędzonego lub wędzonej kiełbasy

1 cebula

1/3 główki kapusty pekińskiej

1/3 szklanki sosu sojowego

1/3 szklanki wody

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przyprawy: po szczypcie pieprzu i chilli, 1 łyżeczka curry

1 łyżeczka masła

1 łyżka posiekanego szczypiorku

PRZEPIS:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem curry i szczypty soli. Odcedzamy i odkładamy na później.

Boczek lub wędzoną kiełbasę kroimy na kawałki.

Kapustę pekińską kroimy w paski.

Pokrojoną wędzonkę podsmażamy na patelni często mieszając.

Gdy mięso zrumieni się dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, mieszamy.

Po chwili dodajemy pokrojoną kapustę pekińską.

Dodajemy masło i całość smażymy na dużej mocy palnika ciągle mieszając, aż kapusta zacznie lekko brązowieć.

Przygotowujemy sos, w miseczce mieszamy sos sojowy z wodą i mąką ziemniaczaną.

Sos wlewamy na patelnie, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Dodajemy ugotowany wcześniej makaron, mieszamy i podgrzewamy całość przez około 1 minutę. Doprawiamy pieprzem i chilli, nie solimy bo wędzonka i sos sojowy są już słone.