Smażony makaron z kurczakiem i warzywami

Pyszny pomysł na obiad z woka (lub patelni). Bardzo sycące i aromatyczne danie. Palce lizać!

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 łyżka przyprawy do kurczaka

olej do smażenia

Warzywa:

1 czerwona cebula

kawałek pora (ok 10 cm)

kilka pieczarek (ok 10 sztuk)

2 papryki czerwone

1/4 główki kapusty włoskiej

Sos:

1 łyżka sosu tyriaki

5 łyżek sosu sojowego

Przyprawy: po 1 łyżeczce: soli, pieprzu, chilli

1 łyżka miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

200g makaronu chińskiego np. Chow Mein, Udon…

1 łyżka kurkumy

1 łyżka oleju sezamowego lub masła

1 łyżka siekanej pietruszki i sezamu do posypania

*** Cebulę i pora kroimy w półplasterki ***

*** Paprykę kroimy w paseczki ***

*** Pieczarki kroimy w plasterki, a kapustę grubo szatkujemy ***

*** Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę ***

*** Przekładamy do miski, polewamy łyżką oleju, posypujemy przyprawą do kurczaka mieszamy ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy mięso ciągle mieszając, aż straci surowy kolor ***

*** Podsmażone mięso przekładamy na talerz, a na tym samym tłuszczu szklimy cebulkę z porem, po chwili dodajemy pokrojone pieczarki ***

*** Gdy pieczarki zaczną się rumienić dodajemy paprykę i kapustę. Mieszamy i smażymy przez około 1 minutę ***

*** Przygotowujemy sos. Do miseczki wlewamy sos sojowy i tyriaki. Dodajemy przyprawy, miód, przeciśnięty czosnek i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy ***

*** Do warzyw dodajemy podsmażone wcześniej mięso, lewamy sos, zagotowujemy, mieszamy, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dodajemy więcej wody ***

*** W międzyczasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem kurkumy i szczypty soli ***

*** W woku lub na dużej patelni podgrzewamy olej lub masło i smażymy na nim dobrze odsączony z wody makaron ***

*** Po chwili dodajemy mięso z warzywami w sosie. Mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Posypujemy sezamem i siekaną pietruszką ***

*** SMACZNEGO ***