Rogaliki dwuskładnikowe z mascarpone

Kruche, delikatne i niezwykle maślane – takie właśnie są moje rogaliki dwuskładnikowe, które przygotujesz zaledwie z dwóch składników i bez żadnych komplikacji. To przepis idealny, gdy potrzebujesz szybkiego, domowego wypieku, a w kuchni masz tylko podstawowe produkty. Rogaliki z mascarpone zachwycają teksturą, są mięciutkie w środku i delikatnie chrupiące na zewnątrz. Nie wymagają jajek, cukru ani drożdży, dzięki czemu ciasto wyrabia się w kilka chwil. Podane z ulubionym nadzieniem — dżemem, czekoladą czy kajmakiem — smakują obłędnie i znikają z talerza w mgnieniu oka. Idealne do kawy, na podwieczorek i na słodką zachciankę o każdej porze dnia.

Składniki na rogaliki z mascarpone

250 g serka mascarpone
ok 200g mąki pszennej + mąka do podsypania

Dodatkowo:

Nadzienie np. konfitura, krem czekoladowy
1 jajko do posmarowania rogalików
cukier puder do oprószenia

Do miski wsypujemy mąkę i dokładamy serek mascarpone.

Całość mieszamy widelcem.

Następnie całość zagniatamy ręcznie, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli będzie się mocno kleić można dodać trochę więcej mąki. Ciasto dzielimy na 4 części, owijamy w folię i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Po tym czasie wyjmujemy jedną część ciasta (reszta zostaje w lodówce) i rozwałkowujemy ją na podsypanym mąką blacie na kształt koła.

Koło dzielimy na 8 trójkątów.

Na podstawie każdego trójkąta układamy porcje nadzienia (u mnie nutella).

Zwijamy zaczynając od szerszego końca trójkąta i zaklejamy delikatnie rogi, aby podczas pieczenia nie wypłynęło nam nadzienie. Zwinięte rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z wyposażenia piekarnika.