Włoskie gołąbki w sosie pomidorowym

Kolejna propozycja smacznych i delikatnych gołąbków, w trochę innym wydaniu niż tradycyjnie. Bardzo smaczne danie dla całej rodzinki. Polecam!

Składniki:

1 główka kapusty włoskiej

0,5kg mielonej wieprzowiny

1 jajko

100g ryżu (1 woreczek)

Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, suszona bazylia i oregano, cukier, chilli

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

1 marchew

350ml bulionu

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki do zaciągnięcia sosu

2 łyżki masła

kilka listków świeżej bazylii

*** Ryż gotujemy na półmiękko. Kapustę obgotowujemy w osolonej wodzie i dzielimy na liście i delikatnie wycinamy grubą część nerwu ***

*** Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce masła ***

*** Gdy cebula się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek i startą na tarce o dużych oczkach marchew, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę ***

*** Do mięsa mielonego dodajemy jajko, ryż, cebulkę z marchewką, drobno posiekaną bazylię oraz przyprawy do smaku (sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, chilli) ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Na każdym liściu kapusty układamy po około dwie łyżki farszu, spłaszczamy ***

*** Zwijamy jak krokiety, najpierw oba boki do środka ***

*** A następnie rolujemy od dołu do góry ***

*** Na dużej patelni lub w garnku rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy na nim przez chwilę gołąbki ***

*** Następnie całość zalewamy bulionem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień do minimum ***

*** Gołąbki dusimy pod przykryciem przez około 30 minut ***

*** Po tym czasie odlewamy do małego garnka większość sosu i dodajemy do niego koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz niewielką ilością cukru (około 1 płaska łyżeczka) i szczyptą chilli. Zaciągamy sos łyżką mąki rozmieszaną w 1/4 szklanki wody ***