Przepyszne ciasteczka brownie

Mega czekoladowe, kruche z wierzchu i wilgotne w środku ciasteczka. Szybkie i w miarę proste w przygotowaniu, a w smaku prawdziwa petarda. Warto wypróbować ten przepis!

Składniki na przepyszne ciasteczka czekoladowe:

2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g) – minimum 60% kakao
60g masła
2 jajka
150g cukru
50g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przepis na ciasteczka brownie:

Pół tabliczki czekolady (50g) kroimy w drobną kostkę i odkładamy na później.

Masło przekładamy do małego garnuszka i podgrzewamy.

Gdy zacznie się roztapiać dodajemy pozostałe półtorej (150g) czekolady połamanej na kawałki.

Podgrzewamy i mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia.

Jajka (w temperaturze pokojowej) ubijamy z cukrem przez około 5 minut na puszystą masę.

Dodajemy masę czekoladową i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wsypujmy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy.

Dodajemy pokrojoną wcześniej czekoladę i ponownie mieszamy.

Ciasto przekładamy do małej miseczki, przykrywamy folią i wkładamy do zamrażarki na 10 minut.

Nabieramy po łyżce zimnej masy i układamy na blaszce z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy w odstępach gdyż ciasto trochę „rozleje się” podczas pieczenia. Z podanych składników wychodzą dwie blachy ciastek.