Roladki serowo-pieczarkowe
To pomysł na sycący i pełen smaku obiad, który zachwyca delikatnym mięsem oraz aromatycznym nadzieniem. Soczyste roladki wypełnione są kremowym serem i podsmażonymi pieczarkami, a całość dusi się w aksamitnym, wyrazistym sosie, dzięki czemu mięso pozostaje miękkie i niezwykle soczyste.
To danie doskonale smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi, kaszą lub ryżem, a także z ulubioną surówką. Roladki świetnie sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas wyjątkowych okazji, kiedy chcesz podać coś naprawdę pysznego.
Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na domowy obiad, który wygląda efektownie, a jednocześnie jest prosty do przygotowania, te roladki serowo-pieczarkowe będą doskonałym wyborem.
Składniki:
500g mielonego mięsa wieprzowego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra
1 liść laurowy, 2-3 kulki ziela angielskiego
0,5 litra bulionu lub wody
15dkg pieczarek
1 cebula
10 dkg żółtego sera gouda
ok pół szklanki mąki do obtoczenia roladek
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki słodkiej śmietanki 30 lub 36%
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
olej do smażenia
PRZEPIS:
1. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Zdejmujemy i odkładamy do przestudzenia. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach.
2. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy – do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
3. Do masy mięsnej dodajemy podsmażone pieczarki z cebulką oraz starty ser, ponownie mieszamy.
4. Z masy mięsnej formujemy 6-8 roladek i obtaczamy je w mące.
5. Na patelni podgrzewamy olej i smażymy roladki z każdej strony na rumiano.
6. Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy sos sojowy oraz koncentrat i zagotowujemy. Dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i dusimy na niewielkiej mocy palnika pod przykryciem przez około 30 minut.
7. Po tym czasie roladki przekładamy na chwilę na talerz, a do powstałego sosu wlewamy 1/3 szklanki wody wymieszaną z 1 łyżką mąki i dwiema łyżkami śmietanki. Mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy, aż sos zgęstnieje.
8. Dokładamy ponownie roladki i obtaczamy w sosie. Podgrzewamy jeszcze przez kilka minut i podajemy.
*** SMACZNEGO ***
Takie roladki to świetny pomysł na obiad, bo łączą proste składniki z naprawdę ciekawym smakiem. Ser i pieczarki to sprawdzone połączenie, które trudno zepsuć, a do tego danie wygląda bardzo apetycznie i sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego spotkania. Lubię przepisy, które nie wymagają wyszukanych produktów, a mimo to dają efekt, jak z dobrej restauracji.