Świeża sałatka z chrupiącym słonecznikiem

Jeśli szukasz pomysłu na lekką, a jednocześnie sycącą sałatkę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę! Delikatny makaron kokardki, świeża rukola, aromatyczne suszone pomidory, chrupiący ogórek oraz prażony słonecznik tworzą doskonałe połączenie smaków i tekstur. Całość dopełnia kremowy dressing, który idealnie łączy wszystkie składniki.

To świetna propozycja na szybki obiad, kolację, lunch do pracy, a także jako sałatka na grilla, rodzinne spotkanie czy imprezę. Jest prosta w przygotowaniu, pełna świeżości i zachwyca każdym kęsem. Spróbuj raz, a z pewnością zagości w Twoim menu na dłużej!

Składniki:

ok 200g makaronu kokardki
ok 50g łuskanego słonecznika
ok 150g rukoli
3 ogórki gruntowe
pół słoiczka suszonych pomidorów w zalewie olejowej
4-5 łyżek oleju z suszonych pomidorów
2 łyżki majonezu
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

PRZEPIS:

1. Makaron gotujemy al’dente według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i przekładamy do dużej miski.

2. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę. Suszone pomidory odcedzamy z zalewy (zalewy nie wylewamy) i kroimy w paseczki. Ogórki oraz pomidory przekładamy do miski z makaronem.

3. Słonecznik prażymy przez kilka minut na suchej patelni ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Podprażony słonecznik dodajemy do miski z pozostałymi składnikami sałatki.

4. Przygotowujemy sos. Olej z pomidorów mieszamy z majonezem, musztardą i miodem. Dodajemy do miski z sałatką.

5. Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

*** SMACZNEGO ***