Zapiekanka śmietanowa z cukinią

Jeśli szukasz prostego pomysłu na pyszny obiad lub sycącą kolację, ta zapiekanka śmietanowa z cukinią będzie strzałem w dziesiątkę! Delikatne plastry cukinii zanurzone w kremowym sosie śmietanowym, doprawione aromatyczymi przyprawami i zapieczone pod warstwą ciągnącego się, złocistego sera tworzą wyjątkowo smaczne i rozpływające się w ustach danie.

To przepis, który zachwyca prostotą wykonania i doskonałym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do pieczonego mięsa czy grillowanych potraw. Kilka składników, chwila przygotowań i piekarnik zrobi resztę!

Składniki:

2-3 młode cukinie (w zależności od wielkości)

150ml śmietanki kremówki 36%

1 średnie jajko

1 szklanka tartego żółtego sera (u mnie mieszanka gouda i żółta mozzarella)

sól, pieprz, słodka i ostra papryka

pół pęczka siekanego koperku

PRZEPIS:

1. Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w około centymetrowe plasterki. Pokrojoną cukinię przekładamy do żaroodpornego naczynia.

2. Do osobnej miski wlewamy śmietankę, wbijamy jajko, dodajemy pół szklanki startego sera, siekany koperek oraz pełną łyżkę soli i po dużej szczypcie pieprzu, papryki słodkiej i ostrej. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

3. Cukinię w żaroodpornym naczyniu zalewamy masą śmietanową i posypujemy z wierzchu pozostałym tartym serem.

4. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 25 minut – aż zapiekanka ładnie się zrumieni.

*** SMACZNEGO ***