Wiosenna surówka z młodą kapustą
Surówka z młodej kapusty to prawdziwy smak wiosny i lata – lekka, chrupiąca i niezwykle orzeźwiająca. Delikatne, jasnozielone liście młodej kapusty idealnie łączą się z drobno startą marchewką, tworząc kolorową i apetyczną kompozycję. Całość dopełnia świeży koperek, który nadaje surówce charakterystycznego, aromatycznego akcentu.
Surówka doprawiana jest prostym, ale pysznym sosem na bazie oliwy, z dodatkiem odrobiny soli, pieprzu, miodu i soku z cytryny, co podkreśla naturalną świeżość warzyw.
To idealny dodatek do dań obiadowych – szczególnie mięs, ziemniaków czy dań z grilla. Lekka, zdrowa i pełna witamin surówka z młodej kapusty zachwyca swoją prostotą i domowym charakterem.
Składniki:
- 1 mała główka młodej kapusty
- 2 nieduże marchewki
- pęczek koperku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- sól, pieprz
PRZEPIS:
Kapustę drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.
Koperek siekamy i dodajemy do miski z kapustą. Całość posypujemy płaską łyżką soli oraz dużą szczyptą pieprzu. Dokładnie mieszamy i odkładamy na około 15 minut.
Po tym czasie marchew obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
W osobnej miseczce mieszamy sok z cytryny z oliwą oraz miodem.
Do miski dodajemy marchew oraz sos, dokładnie mieszamy.
Całość odkładamy na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
*** SMACZNEGO ***
