Ciasto Malinowa mgiełka - szybkie ciacho bez pieczenia!

Ciasto Malinowa mgiełka – szybkie ciacho bez pieczenia!

Czasami lubię zrobić takie szybkie i małe ciasto do kawki i wówczas przychodzi mi do głowy przepis na ciasto Malinowa mgiełka. Moje szybkie ciasto malinowe zrobiłam w niewielkim naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem, ale oczywiście można podwoić ilość składników i wykonać je w większej foremce. Bardzo proste w przygotowaniu, efektowne, a do tego przepyszne ciasto, polecam!

Składniki na szybkie ciasto malinowe:

1 opakowanie herbatników (ok 30 sztuk)
kilka łyżek mleka
3/4 szklanki malin (mogą być świeże lub mrożone)
2 łyżki cukru
125g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
3 łyżki cukru pudru
100g białej czekolady + 1/4 szklanki śmietanki

Składniki są podane na małą foremkę 21x16cm

Przepis na ciasto Malinowa mgiełka:

Maliny przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i zagotowujemy.

Gotujemy przez chwilę, często mieszając, aż owoce puszczą sok.

Po przestudzeniu maliny przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników i delikatnie smarujemy je mlekiem.

Śmietankę ubijamy wraz z serkiem mascarpone i cukrem pudrem (wszystko razem), do uzyskania gęstego kremu.

Na herbatnikach wykładamy połowę kremu śmietankowego, wyrównujemy.

Na kremie robimy kleksy z sosu malinowego.

Za pomocą wykałaczki lub patyczka do szaszłyków mieszamy delikatnie krem z sosem malinowym, tworząc esy-floresy.

Całość przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Smarujemy drugą częścią kremu i ponownie robimy wzorki z sosu malinowego.

Przykrywamy kolejnymi herbatnikami.

W garnuszku podgrzewamy śmietankę, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia i odkładamy do przestudzenia. Jeśli polewa będzie zbyt gęsta, dodajemy trochę więcej śmietanki.