Naleśniki z patelni z młodą kapustą i pieczarkami
Sezon na młodą kapustę się zaczyna, więc warto ją wykorzystać w przygotowaniu pysznych obiadków. Dziś naleśniki faszerowane, zimą często jemy naleśniki lub krokiety z kapustą i grzybami, a wiosną wartą ją zastąpić młodszą wersją 😉 Danie jest bardzo smaczne, lekkie, ale syte i pożywne, a do tego dość szybkie i nieskomplikowane. Polecam wypróbować!
Składniki:
- CIASTO NA NALEŚNIKI:
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżka oleju
szczypta soli
+ olej do smażenia
- FARSZ:
10dkg wędzonej wędliny
10dkg pieczarek
1 cebula
1/3 młodej kapusty
1 łyżka masła
sól, pieprz
10 dkg żółtego sera
- Dodatkowo:
3 łyżki startego żółtego sera
ketchup łagodny lub pikantny
domowy sos czosnkowy – do polania PRZEPIS TUTAJ
*** Przygotowujemy farsz. Na patelni, na maśle podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki, z drobno posiekaną cebulą. Gdy grzyby zrumienią się, dodajemy pokrojoną w kostkę wędlinę, podsmażamy przez chwilę ***
*** Dokładamy grubo poszatkowaną kapustę, delikatnie solimy i pieprzymy, zalewamy niewielką ilością wody (około 1/4 szklanki) i dusimy często mieszając ***
*** Gotujemy kilka minut, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku i odkładamy całość do wystudzenia ***
*** Przygotowujemy naleśniki. Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto ***
*** Na rozgrzanym oleju smażymy naleśniki ***
*** Na każdym naleśniku układamy porcję farszu ***
*** Posypujemy startym żółtym serem ***
*** Naleśniki z farszem rolujemy i układamy na patelni ***
*** Z wierzchu polewamy delikatnie ketchupem (ułożyłam też kilka pieczarek, które zostały mi z farszu) ***
*** Posypujemy startym żółtym serem ***
*** Całość przez chwilkę podgrzewamy na większym ogniu (trzeba uważać żeby naleśniki się nie przypaliły), przykrywamy pokrywką ***
*** Następnie zmniejszamy moc palnika do minimum i tak zostawiamy na około 3-4 minuty, aż ser zacznie się rozpuszczać ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Najlepsze pomysły na pyszne i niedrogie obiady! Przepisy tutaj (KLIK)
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ