Sałatka imprezowa z tuńczykiem

Smaczna, zdrowa i kolorowa sałatka. Doskonała i efektowna przystawka na przyjęcie, choć świetnie sprawdzi się także na zwykłą kolację lub drugie śniadanie do pracy. Polecam bo jest naprawdę pyszna!

Składniki:

2-3 garści rukoli

kilka pomidorków koktajlowych

pół awokado

3-4 jajka

1 czerwona cebula

1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju (ok 150g)

kilka suszonych pomidorów w oleju

1-2 łyżki nasion słonecznika

Sos:

4 łyżki oliwy lub oleju

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, suszona bazylia

*** Na dno płaskiej miski wysypujemy rukolę ***

*** Awokado obieramy i kroimy w kostkę ***

*** Pomidorki koktajlowe myjemy, osuszamy, kroimy w ćwiartki i układamy razem z awokado na rukoli ***

*** Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki ***

*** Cebulę kroimy w piórka ***

*** Tuńczyka odsączamy z zalewy ***

*** W misce układamy jajka, cebulę i kawałki tuńczyka ***

*** Na wierzchu układamy pokrojone w paseczki suszone pomidory ***

*** Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem i miodem. Doprawiamy pół łyżeczki soli oraz bazylii i szczyptą pieprzu, mieszamy ***