Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami
Niezawodny przepis na szybki w przygotowaniu i pyszny obiad. Risotto z kurczakiem i warzywami, to proste a zarazem wyrafinowane danie, którym spokojnie naje się cała rodzina. Polecam!
Składniki:
2 pojedyncze filety z kurczaka
1 szklanka ryżu
1/3 szklanki białego wina
2 szklanki bulionu
2 łyżki masła
1 mała cukinia (lub pół większej)
1 papryka (u mnie po kawałku czerwonej, zielonej i żółtej papryki)
2 łyżeczki suszonych ziół typu: bazylia, oregano, tymianek lub zioła prowansalskie
Przyprawa: sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy, papryka mielina, przyprawa do kurczaka
1 łyżka oleju
tarty ser żółty do posypania – ok 2 łyżki
*** W garnku rozpuszczamy masło, wsypujemy suszone zioła, dodajemy kurkumę, paprykę mieloną oraz odrobinę soli i pieprzu. Mieszamy, wsypujemy ryż. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 minut, aby ryż przeszedł masłem i przyprawami ***
*** Następnie do ryżu dodajemy wino i odparowujemy ***
*** Wlewamy połowę bulionu i gotujemy pod przykryciem, na minimalnej mocy palnika, aż ryż wchłonie większość płynu ***
*** Dodajemy drugą część bulionu jak tylko poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez około 10-15 minut, aż ryż będzie miękki ***
*** W międzyczasie gdy ryż się gotuje przygotowujemy kurczaka z warzywami. Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę ***
*** Obsypujemy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na rozgrzanym oleju ***
*** Gdy mięso straci surowy kolor dodajemy pokrojoną w kostkę cukinie, mieszamy i smażymy przez chwilę ***
*** Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i smażymy całość często mieszając, aż warzywa zmiękną ***
*** Kurczaka z warzywami układamy na ugotowanym ryżu i całość posypujemy tartym serem ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Najlepsze pomysły na pyszne i niedrogie obiady! Przepisy tutaj (KLIK)
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
