Szybkie krokiety z wafli, bez naleśników, bez stresu

Szybkie krokiety z wafli

Przygotowanie krokietów wcale nie musi być pracochłonne, zwłaszcza gdy sięgniesz po sprawdzone sposoby. Szybkie krokiety z wafli to doskonały sposób na klasyczne danie w znacznie prostszej i szybszej formie. Wafle świetnie zastępują naleśniki, a ich struktura sprawia, że krokiety po usmażeniu są chrupiące i bardzo apetyczne. Co ważne, krokiety z wafli w smaku w niczym nie ustępują tym tradycyjnym, przygotowywanym według klasycznych receptur. W końcu wafle powstają z ciasta a’la naleśnikowego, więc idealnie wpisują się w charakter tego dania.

To rozwiązanie szczególnie docenią osoby, które chcą zaoszczędzić czas, nie rezygnując z domowych smaków. Szybkie krokiety sprawdzą się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas zwykłego rodzinnego obiadu. Ten przepis to świetna opcja na oszczędzenie sobie trochę czasu w przedświątecznym popłochu.

Składniki na krokiety z wafli:

1 opakowanie dużych kwadratowych wafli – 5 sztuk
olej do smażenia

Farsz:

500g kapusty kiszonej z marchewką
250g pieczarek
1-2 cebule
1 łyżka masła
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka ostra mielona, 1 łyżeczka miodu, liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego
olej do smażenia

Panierka:

2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki mąki
szczypta soli
1 szklanka bułki tartej

Przepis na szybkie krokiety

Kapustę kiszoną przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Pieczarki kroimy w kosteczkę lub siekamy malakserem. Pokrojone pieczarki dodajemy do cebuli i całość smażymy, ciągle mieszając, aż cała woda z grzybów wyparuje.

Kapustę drobno kroimy lub siekamy w malakserze.

Na patelnię z pieczarkami dodajemy masło oraz posiekaną kapustę. Całość mieszamy i smażymy razem przez około 5 minut, a następnie przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, odrobiną ostrej papryki i miodem. Farsz dokładnie mieszamy.

Ciepły farsz rozsmarowujemy równomiernie na waflach i zostawiamy na około 5 minut, aby wafle zmiękły.

Po tym czasie rolujemy wafle z farszem.

Każdy wafel kroimy na 5 kawałków.

Jajka, mleko, mąkę oraz szczyptę soli mieszamy razem, tworząc gęste ciasto.

Krokiety panierujemy najpierw w cieście, a następnie w bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju, na złoty kolor.

Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Szybkie krokiety z wafli to idealny dowód na to, że prostota w kuchni może iść w parze ze świetnym smakiem. Ten przepis na krokiety z wafli sprawdzi się zawsze wtedy, gdy chcesz podać coś sprawdzonego, ale bez długiego przygotowania. Jeśli raz wypróbujesz mój przepis, to z dużym prawdopodobieństwem będziesz do niego wracać regularnie.

*** Smacznego ***