Risotto z klopsikami wieprzowymi i warzywami

Risotto z klopsikami wieprzowymi i warzywami

Proste, szybkie i przepyszne danie jednogarnkowe. Soczyste klopsiki duszone z kolorowymi warzywami i wymieszane z kremowym ryżem. Świetny obiad dla całej rodziny, który przygotujemy w około pół godziny. Polecam!

 

 

Składniki:

  • Klopsiki:

0,5kg mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

1/2 cebuli

przyprawy do mięsa: pieprz, sól, papryka mielona słodka oraz ostra, majeranek, czosnek granulowany

  • Ryż:

200g ryżu – 2 woreczki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka masła

  • Warzywa:

1 cukinia

2 papryki (mogą być w różnych kolorach)

1 cebula

kilka pieczarek

  • Dodatkowo:

olej do smażenia

suszona bazylia i oregano – po szczypcie

1/3 szklanki bulionu, rosołu lub wody

 

 

*** Do mielonego mięsa dodajemy jajko, drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą oraz przyprawy- do smaku. Całość dokładnie mieszamy ***

*** Z masy mięsnej formujemy niewielkie klopsiki, które następnie obtaczamy w mące ***

*** Klopsiki podsmażamy na rozgrzanym oleju, ze wszystkich stron na rumiano ***

*** W międzyczasie gotujemy ryż w wodzie z dodatkiem soli i kurkumy, według przepisu na opakowaniu ***

*** Do klopsików dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy ***

*** Gdy cebula się zeszkli, dokładamy plasterki pieczarek, podsmażamy ***

*** W międzyczasie cukinie i paprykę kroimy w średniej wielkości kawałki ***

*** Warzywa dokładamy na patelnię, wszystko mieszamy i podsmażamy przez kilka minut ***

*** Całość zalewamy bulionem (lub rosołem, wodą) i dusimy pod przykryciem przez 10-15 minut, do miękkości warzyw ***

*** Gorący ryż mieszamy z masłem i dodajemy na patelnię ***

*** Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i suszonymi ziołami ***

*** Całość podsmażamy jeszcze przez około 2 minuty ciągle mieszając ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

 

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

 

KOMENTARZE